introducción
La variedad Tempranillo es una de las variedades de vid autóctonas más importantes de España cultivada desde siempre en la Rioja, aunque se ha extendido a todo el país. Autorizada en 38 Denominaciones de Origen de nuestro país.
características
- Los racimos: Son de tamaño grande, con hombros marcados, compactos, uniformes en el tamaño y en el color de las bayas. Con forma triangular.
– Las bayas son de tamaño medio a grande, con epidermis (piel de la uva) negroazaulada. De perfil circular y difícil desprendimiento de su pedicelo.
– Hollejo grueso.
– Pulpa no pigmentada, blanda, muy jugosa y carnosa.
– Las cepas de vino son de vigor elevado y porte muy erguido. El tempranillo es una variedad de ciclo corto con brotación en época media y maduración temprana. De buena fertilidad y alta producción que suele ser regular.
TEMPRANILLO BLANCA
El tempranillo blanco surgió como resultado de una mutación natural de una cepa de tempranillo tinto, localizada en 1988 en un viñedo viejo, de Murillo del Río Leza en La Rioja.
Mutaciones similares a esta, ocurrieron ya en otras variedades de uva, como la pinot noir y la garnacha tinta, dando lugar al pinot gris y a la garnacha blanca.
La mutación es un proceso natural muy poco frecuente, pero natural.
